Le terme vietnamien "ăn ghém" se traduit littéralement par "manger de la salade" ou "manger des légumes en accompagnement d'un plat". Dans la culture vietnamienne, cela fait référence à l'habitude de consommer des légumes frais ou des herbes aromatiques en complément de divers plats, notamment de viandes, de fruits de mer ou des plats cuisinés.
Contexte : "ăn ghém" est souvent utilisé dans les repas vietnamiens pour enrichir le goût des plats principaux et apporter une touche de fraîcheur. Les légumes ou herbes peuvent être consommés crus, souvent avec une sauce ou un condiment.
Dans un contexte plus sophistiqué, "ăn ghém" peut également être utilisé pour décrire l'art de combiner des saveurs, où les légumes ne sont pas seulement un accompagnement, mais jouent un rôle essentiel dans l'équilibre des saveurs du plat.
En dehors de son usage culinaire, "ăn ghém" ne possède pas d'autres significations notables en vietnamien. Toutefois, il est très lié à la culture alimentaire et à l'importance de la fraîcheur et de la diversité dans les repas vietnamiens.